Marché Du Chocolat Suisse

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Chocolat Suisse
1. Taille du marché 2. Acteurs 3. Marché du chocolat équitable 4. Déclaration de berne 5. Recommendations

Taille du marché
18 fabricants suisses ont écoulé 176 426 tonnes CA 1,74 milliard CHF production en Suisse

Comparaison Suisse- Exportation
40 % de ces produits sont vendus en Suisse et 60 % sont exportés dans presque 150 pays. Il ne faut pas confondre ces exportations suisses avec la production bien plus importante des filiales et des titulaires de licence à l'étranger qui fabriquent des chocolats revêtus d'une marque suisse

Chiffres d’affaire

En Tonnes

La différence est due à la source qui établie sur la base d’autres critères que la statistique de CHOCOSUISSE

En 2010, les exportations à l’internationales sont plus élevées que les ventes en Suisse. Croissance entre 2009-2010 malgrè la hausse des matières première

Evolution des prix depuis 2004

Plus importants marchés d’exportation
Principaux pays : Allemagne (13’286), Pays-bas (6’014), France(2’612)

Nombre de personnes employées
Diminution du nombre d’employés

Fournisseurs : Récolte de cacao

Cote d’Ivoire

De manière générale
Part de marché français, les MDD se vendent le mieux Tablettes + moulage se vendent le mieux

Les acteurs
Lindt & Sprüngli Barry Calbaut Favarger Grand distributeurs

Lindt & Sprüngli
     Fusion Sprüngli a racheté Lindt Numéro un mondial du segment haut de gamme 2010 : Croissance malgré la hausse des prix des matières premières 2,58 miliards CHF 7’600 collaborateurs

 Management 4 nouveaux membres  qui succèdera à Tanner (64 ans)

Barry Callebaut
      Fusion du chocolatier Belge callebaut avec francais cacao Barry Groupe zurichois, leader mondial Livre à Nestlé, Hershey, Cadbury et Kraft 4,11 miliards CHF 7’500 employés Présent sur les marchés émergeants : Chine, Russie, Brésil, Mexique…...

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