Herramientas Calidad

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Las siete herramientas de la calidad
Joanna Florián
Debido a los pasos agigantados de la globalización, esto ha ido generando no sólo que la calidad de los bienes o servicios se conviertan en un aspecto indispensable para la diferenciación y competitividad de una empresa, si no también que los clientes sean cada vez más exigentes. En la actualidad una empresa debe ser adaptable a los cambios, no solamente evolucionando en equipos, expectativas de los clientes y tecnologías, etc., si no también debe ofrecer un nivel de calidad flexible y no estable en el tiempo.
Se debe tener en cuenta que muchas veces el mercado es el que fija los precios y la utilidad de una empresa depende de su reducción de costos. Es ahí cuando la mejora continua se vuelve una estrategia indispensable en una empresa que desee progresar. Al aplicarlo se establecen métodos para identificar, seleccionar, desarrollar y estandarizar etapas. Todo esto forma un paquete de información para la toma de decisiones y estas decisiones dependen del análisis de todos estos datos.
La experiencia indica que las siete herramientas de la calidad proporcionan una metodología práctica, que no es necesario un alto grado de preparación profesional, para solucionar efectivamente los problemas, mejorar los procesos y establecer controles en las operaciones de dichos procesos.
Antes de implementar un proceso de mejora continua de calidad, es necesario adoptar ciertas etapas para poder maximizar el resultado del proyecto. Las cuales son: (a) información o sensibilización a los colaboradores, se trata principalmente de proporcionar información suficiente a los colaboradores de la empresa con la intención de eliminar incertidumbres ante cualquier cambio y generar una actitud proactiva; (b) diseño o adaptación de la empresa para la mejora, la organización tiene que diseñar una estructura para llevar a cabo el proceso de…...

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...EJEMPLO DE CONTROL EN LOS DETERGENTES 3. Control de calidad de materias primas: Para la elaboración del jabón de tocador se deberá realizar el análisis de calidad de las materias primas, pues de esto dependerá totalmente la calidad del producto final. Los análisis necesarios para la aceptación de las materias grasas que intervienen en el proceso de saponificación son entre otros: Índice de Saponificación Índice de Yodo Índice de Acidez El índice de saponificación se obtiene con objeto de saber si la materia grasa no se ha tratado químicamente. Este índice se designa con el número de miligramos de hidróxido de potasio que se contiene en un gramo de grasa. El índice de iodo proporciona la cantidad de ácidos grasos no saturados presentes en las grasas; con el índice se obtienen las impurezas de las grasas. Según el índice de iodo, los aceites se clasifican en secantes (135-200); semis antes (90-135) y no secantes (menor de 90). El índice de acidez sirve para calcular el contenido de ácidos grasos libres. El resultado se da en función del número de miligramos de hidróxido de potasio necesarios para neutralizar los ácidos minerales u orgánicos libres que se contienen en un gramo de grasa. http://producciondejabonesydetergesporestefa.blogspot.com/2008/05/proceso-productivo.html Etapa 3: Control Del pH Se procede a medir el pH y si es necesario se corrige con ácidos o bases para Obtener valores entre 6.5 y 7. Este control es de suma importancia porque Un pH...

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Herramientas Para Innovar

...cualitativa donde se reúne un pequeño número de clientes guiados por un moderador que facilita las discusiones. Los participantes, generalmente escogidos al azar, hablan sobre temas que se consideran de importancia para la investigación. La reunión del grupo focal es dirigida por un moderador que utiliza una guía de discusión para mantener el enfoque (de ahí su nombre) de la reunión y el control del grupo. Observacion directa: La etnografía y la antropología han demostrado ser herramientas muy útiles para entender las necesidades insatisfechas de los clientes a través de la observación en el contexto que estos comen el producto o servicio. Estudios de Mercado Cuantitativos (Encuestas): Pretenden lograr un mayor conocimiento estadístico de las necesidades del cliente, que sirve de apoyo a la toma de decisiones de innovación menos arriesgadas. Por ejemplo, cuánta gente comprará un nuevo producto, con qué frecuencia, dónde, etcétera. Análisis de la Competencia (Benchmarking): Esta herramienta resulta de gran interés para las empresas que quieran conocer quién es su competencia y cuáles son sus estrategias, ventajas y debilidades. GENERACION DE IDEAS Buzon de sugerencias (interno y externo): Muy similar al buzón de quejas, excepto que se enfoca en la detección de oportunidades de mejora a partir del conocimiento generado a lo interno por los colaboradores de la organización o externamente por parte de proveedores o clientes. No tiene un período fijo de vigencia,......

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Cultura Corporativa Calidad

...Instituto Tecnológico de Veracruz Depto. de Sistemas y Computación Julia Gpe. Trujillo Salamanca. 17 Instituto Tecnológico de Veracruz 1.1. Fundamentos corporativa 1.2. Funciones corporativa. de de la la cultura cultura 1.3. Tipos de cultura corporativa. 1.4. Como se arraiga la cultura corporativa mediante los procesos de socialización y mentoría. Depto. de Sistemas y Computación Julia Gpe. Trujillo Salamanca. 18 Instituto Tecnológico de Veracruz 1. Cultura Corporativa de Calidad Antes de dar inicio al estudio de la cultura corporativa, se considera muy útil definir lo que se considera como cultura corporativa. Según Edgar H. Schein, a partir de la teoría etnográfica, define la cultura como un modelo de presunciones básicas –inventadas, descubiertas o desarrolladas por un grupo dado al ir aprendiendo a enfrentarse con sus problemas de adaptación externa e integración interna- que hayan ejercido la suficiente influencia como para ser consideradas válidas y en consecuencia, ser señaladas a los nuevos miembros como el modo correcto de percibir, pensar y sentir esos problemas. Esas presunciones básicas, dice Schein, operan inconscientemente y definen, la visión que la empresa tiene de sí misma y de su entorno. Para José Antonio Garmendia la noción de cultura corporativa nace de la intersección de la teoría antropológico-funcionalista de la “cultura” (la organización se percibe como el principio básico para consecución de objetivos) y de......

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Calidad Total Para El Cliente

...Calidad total para el cliente. El cliente representa el papel más importante en el tema de la calidad, pues es quien demanda de la empresa los bienes y servicios que necesita y luego es quien valora los resultados. Se trata de la persona que recibe los productos o servicios en el intento que hace la empresa de satisfacer sus necesidades y de cuya aceptación depende su permanencia en el mercado. El cliente es definido por Albrecht y Bradford (1990) como la razón de existir de nuestro negocio. Entonces se entiende que es la persona que paga por recibir a cambio un producto o un servicio. Esta es la razón por la cual las empresas dirigen sus políticas, productos, servicios y procedimientos a la satisfacción de sus expectativas. De acuerdo con el grado de satisfacción que manifiestan los clientes por el servicio recibido, se plantean diferentes niveles de intensidad en las relaciones entre el cliente y la organización. De esta forma se entenderá que haya compradores, clientes frecuentes y clientes fidelizados. El cliente representa el papel más importante en el tema de la calidad, pues es quien demanda de la empresa los bienes y servicios que necesita y luego es quien valora los resultados. Se trata de la persona que recibe los productos o servicios en el intento que hace la empresa de satisfacer sus necesidades y de cuya aceptación depende su permanencia en el mercado. El cliente es definido por Albrecht y Bradford (1990) como la razón de existir de nuestro......

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8 Principios Calidad

... LOS OCHO PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD Estos sencillos principios, se consideran básicos en cualquier empresa que quiera perdurar en el mercado. Aunque no se quiera obtener la certificación. Es recomendable seguir los principios de la norma. Estos mejoran la capacidad de competencia y permanencia de cualquier empresa u organización. Los 8 Principios básicos de la gestión de la calidad o excelencia PRINCIPIO 1: ENFOQUE AL CLIENTE Las organizaciones, dependen de sus consumidores, y por eso debe de entender las necesidades presentes y futuras de los consumidores. Deben de adaptarse a las necesidades e incluso sobrepasar las expectativas de los consumidores. [pic]Todo en la organización, esta orientado hacia el consumidor. La norma ISO 9001, trata de adaptarse a la realidad, de que las empresas, dependen de la aceptación y consumo de sus productos por parte de los consumidores. Esta necesidad, da origen al principio de la orientación hacia el consumidor de toda la actividad productiva de la empresa u organización. [pic]Es necesario conseguir la satisfacción del cliente, cubrir sus necesidades, y satisfacer sus expectativas. A cambio, el consumidor se identificará con la organización, y estará predispuesto a mantener su nivel de implicación hacia la organización. BENEFICIOS DEL ENFOQUE AL CLIENTE • Incrementar los beneficios y cuota de mercado mediante respuestas rápidas y flexibles hacia las oportunidades de mercado. El mercado, evoluciona rápidamente. Igual que los......

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Calidad

...Introducción La panadería Las Delicias de Juan de Dios es una empresa que desde el año 1974 se ha dedicado a la panificación tradicional a base de insumos de calidad en la ciudad de San Francisco de Campeche, todo esto con el fin de satisfacer las necesidades de la sociedad campechana exigente de productos sanos y sabrosos. Valores Creatividad: Sabemos priorizar nuestro trabajo y aportamos soluciones innovadoras para mejorar todas las actividades de la empresa. Siempre buscamos nuevas y mejores formas de hacer las cosas. Responsabilidad: Buscamos que nuestros empleados actúen conscientemente siendo él la causa directa o indirecta de un hecho ocurrido. Están obligados a responder por alguna cosa o alguna persona. También son los que cumplen con sus obligaciones o que ponen cuidado y atención en lo que hacen o deciden. Trabajo en equipo: Trabajamos uniendo talento y esfuerzo orientados al logro de objetivos comunes. Nos preocupamos por escuchar a los demás y aceptamos con tolerancia sus percepciones. Colaboramos a las demás personas con las que trabajamos con cordialidad, amabilidad y respeto. Puntualidad: Cumplir con todos los horarios de entregas de productos y servicios. Cumplir día a día con los horarios estipulados rindiendo a un 200%. Compromiso: Tenemos sentido de pertenencia con la empresa en el logro de sus objetivos, obramos con ética, responsabilidad, honestidad y disciplina. Hacemos el trabajo bien desde el principio, buscamos soluciones efectivas y ponemos......

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Aseguramiento de La Calidad

...• El aseguramiento de calidad del software es el conjunto de actividades planificadas y sistemáticas necesarias para aportar la confianza en que el producto (software) satisfará los requisitos dados de calidad. • El aseguramiento de calidad del software se diseña para cada aplicación antes de comenzar a desarrollarla y no después. • Algunos autores prefieren decir garantía de calidad en vez de aseguramiento. – Garantía, puede confundir con garantía de productos – Aseguramiento pretende dar confianza en que el producto tiene calidad • El aseguramiento de calidad del software está presente en – Métodos y herramientas de análisis, diseño, programación y prueba – Inspecciones técnicas formales en todos los pasos del proceso de desarrollo del software – Estrategias de prueba multiescala – Control de la documentación del software y de los cambios realizados – Procedimientos para ajustarse a los estándares (y dejar claro cuando se está fuera de ellos) – Mecanismos de medida (métricas) – Registro de auditorias y realización de informes • Actividades para el aseguramiento- de calidad del software – Métricas de software para el control del proyecto – Verificación y validación del software a lo largo del ciclo de vida • Incluye las pruebas y los procesos de revisión e inspección  – La gestión de la configuración del software La calidad ha sido durante mucho tiempo una preocupación para las empresas, como lo debe ser para los analistas de sistemas......

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Calidad

...Control Estadístico de Procesos Gráficos de Control Los gráficos de control o cartas de control son una importante herramienta utilizada en control de calidad de procesos. Básicamente, una Carta de Control es un gráfico en el cual se representan los valores de algún tipo de medición realizada durante el funcionamiento de un proceso contínuo, y que sirve para controlar dicho proceso. Vamos a tratar de entenderlo con un ejemplo. Supongamos que tenemos una máquina inyectora que produce piezas de plástico, por ejemplo de PVC. Una característica de calidad importante es el peso de la pieza de plástico, porque indica la cantidad de PVC que la máquina inyectó en la matriz. Si la cantidad de PVC es poca la pieza de plástico será deficiente; si la cantidad es excesiva, la producción se encarece porque se consume más materia prima. Entonces, en el lugar de salida de las piezas, hay un operario que cada 30 minutos toma una, la pesa en una balanza y registra la observación: [pic] etc... Supongamos que estos datos se registran en un gráfico de líneas en función del tiempo: [pic] Observamos una línea quebrada irregular, que nos muestra las fluctuaciones del peso de las piezas a lo largo del tiempo. Esta es la fluctuación esperable y natural del proceso. Los valores se mueven alrededor de un valor central (El promedio de los datos), la mayor parte del tiempo cerca del mismo. Pero en algún momento puede ocurrir que aparezca uno o más valores demasiado alejados del......

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Gestion Calidad

...logística y justifican la necesidad de desarrollar una Gestión de Almacenes en toda su extensión, con impacto Reducción de tareas administrativas Agilidad del desarrollo del resto de procesos logísticos Optimización de la gestión del nivel de inversión del circulante Mejora de la calidad del producto Optimización de costes 4 Reducción de tiempos de proceso Nivel de satisfacción del cliente MANUAL DE ALMACENES tangible en factores de primer nivel para la empresa, obteniendo los siguientes beneficios: Para ello, los objetivos principales que se obtienen de un sistema de almacenaje son: OBJETIVOS DE UN SISTEMA DE ALMACENAJE • Rapidez de entregas • Fiabilidad • Reducción de costes • Maximización del volumen disponible • Minimización de las operaciones de manipulación y transporte interno Fuente: PricewaterhouseCoopers La Gestión de Almacenes es ampliamente contemplada en la ISO 9000. Desde la recepción de mercancías hasta su salida de almacén, pasando por la adecuada conservación de los productos almacenados, la ISO 9000 normaliza las actividades desarrolladas en el almacén, así como las zonas que una empresa debe habilitar para el aseguramiento de su sistema de calidad. Pero además, la norma implica al almacén el cumplimiento de otros aspectos como la identificación de los productos, factor este, fundamental para la gestión de un almacén y para la trazabilidad de los mismos incluso más allá del almacén, también contemplado por la......

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Control de Calidad

...derivas en los procesos y aumentos en la variabilidad en los mismos (ver párrafo 8). Pág. 4 Control Estadístico de Procesos (Apuntes) Control Estadístico de Procesos 2. ¿POR QUÉ VARÍAN LOS PROCESOS? Un proceso industrial está sometido a una serie de factores de carácter aleatorio que hacen imposible fabricar dos productos exactamente iguales. Dicho de otra manera, las características del producto fabricado no son uniformes y presentan una variabilidad. Esta variabilidad es claramente indeseable y el objetivo ha de ser reducirla lo más posible o al menos mantenerla dentro de unos límites. El Control Estadístico de Procesos es una herramienta útil para alcanzar este segundo objetivo. Dado que su aplicación es en el momento de la fabricación, puede decirse que esta herramienta contribuye a la mejora de la calidad de la fabricación. Permite también aumentar el conocimiento del proceso (puesto que se le está tomando “el pulso” de manera habitual) lo cual en algunos casos puede dar lugar a la mejora del mismo. ¿QUÉ ES UN PROCESO? INPUT OUTPUT Figura 1 Control Estadístico de Procesos (Apuntes) Pág. 5 Control Estadístico de Procesos ¿POR QUÉ HAY VARIACIÓN EN LOS RESULTADOS DEL PROCESO? ?? OK OK OK OK Figura 2 PORQUE ESTÁ AFECTADO POR FACTORES QUE VARÍAN INPUT OUTPUT •Mano de Obra •Máquinas •Material •Método •Ambiente •Mantenimiento Figura 3 Pág. 6 Control Estadístico de Procesos......

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Herramientas Disruptivas

...Herramienta. Desarrollo de estrategia disruptiva Después de analizar el mercado, el siguiente paso para levantar oportunidades de disrupción, es formular ideas. Cuando se formulan ideas disruptivas, recuerde que este tipo de innovaciones adhieren a tres principios simples: • Se dirige a consumidores sobre ofertados o no consumidores • Prioriza “suficientemente bueno” • Hace lo que los competidores establecidos no desean hacer, no pueden hacer, o están desinteresados en hacer. Para este ejercicio, usted desarrollará ideas disruptivas a través de un proceso de tres pasos: 1. Identifique su área de exploración 2. Determine su intención estratégica (transformar, expandir, crear, defender) 3. Decida que palancas tirar para alcanzar su intención estratégica. Paso 1: Focalice sus esfuerzos Para que usted genere ideas tangibles se debe focalizar en un área en particular. Para ello establezca con su equipo el área o dominio que desea explorar. Aquí van algunos ejemplos: • Un grupo de consumidores “madres trabajadoras” • Una tendencia “energías renovables” • Una tecnología, sensores inalámbricos Acordado su objetivo, trate de encontrar barreras que limitan el consumo, busque niveles del mercado que están sobre ofertados por productos y servicios existentes, identifique tareas que no pueden ser resueltas por las soluciones actuales y lo más importante, busque entender como sus......

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Herramientas de Calidad, Hoteles Ritz Carlton

...HERRAMIENTAS DE CALIDAD Entrega 8: Hoteles Ritz-Carlton Integrantes: - Vargas Morales, Marcel Arturo - Garay Salazar, Luis Antonio - Dapello Perez, Paolo‎ - Zamora Palomina, Henry Armando - Enciso Deza, Paula Leonor Profesor: - CULQUICHICON CACERES, CARLOS FELIPE - 2011-   1. Promesa de Calidad: Ritz-Carlton es una marca de hoteles y resorts enfocados a clientes pertenecientes al sector económico alto, con 70 propiedades ubicadas en muchas de las grandes ciudades de 23 países de todo el mundo, que buscan diferenciarse de su competencia ofreciendo profesionalismo en el servicio, pues tienen como objetivo el seguir posicionándose como una cadena de hoteles lujosa que sobresale debido a su servicio: “Cualquiera puede vender habitaciones, vender comida, vender bebidas pero no todos lo harán como nosotros (Ritz Carlton), nosotros nos diferenciamos del resto por nuestro profesionalismo en el servicio.” Es pocas palabras, la Promesa de Calidad primordial del Ritz-Carlton es brindar un servicio en donde la comodidad y cuidado del huésped es lo primordial, y ser excelentes en ello. En base al compromiso que adoptan con respecto a la satisfacción de sus clientes se establece una Política de Calidad bajo las siguientes directrices: • Compromiso y Respeto: La cadena busca tener empleados que se diferencien de los demás hoteles, que no solo trabajen para ellos sino que se les unan y adopten la Cultura Organizacional propia, conociendo las metas en común e......

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Las Simulaciones de Empresa Una Potente Herramienta de Aprendizaje

...Las Simulaciones de Empresa: una potente herramienta de aprendizaje Ricardo Lucas. Consultor y Formador independiente e-mail: ricardolucas@lucastraining.es 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Introducción Qué es una simulación de empresa Un poco de historia Tipos de simulaciones de empresa Ventajas y beneficios de las simulaciones de empresa Simulaciones de empresa y e-learning Conclusión 1. Introducción Las simulaciones de gestión de empresa son unas potentes herramientas de aprendizaje que hacen posible que los participantes en las mismas puedan aprender sobre los factores que influyen en las distintas áreas de sus negocios comunicándose, argumentando, negociando, compitiendo, tomando decisiones, alcanzando compromisos y poniendo a prueba sus ideas de manera creativa sin exponerse a los riesgos propios de una situación real. Los participantes tienen que manejar información -cuantitativa y cualitativa- y fijarse objetivos que podrán alcanzar total o parcialmente. Experimentan también las consecuencias de sus propias decisiones y acciones y tienen que hacer frente a las múltiples incertidumbres surgidas de la incompleta comprensión que tienen de la situación y de las acciones de sus competidores y de otras entidades externas. Las simulaciones no pueden ofrecer una experiencia real, pero ofrecen lo más parecido a la misma, una experiencia indirecta de carácter casi adictivo por la fuerte motivación que generan en los participantes gracias a su carácter......

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Curso Calidad

...CURSO CALIDAD EN TURISMO “La calidad es sólo un camino hacia la excelencia” La calidad la podemos definir como el conjunto de requisitos que el cliente solicita se le cumpla siempre; cuando ha adquirido un producto y/o servicio, por tal razón en este tema estableceremos los requisitos que debemos cumplir para realizar nuestro trabajo y lograr la excelencia y por supuesto la satisfacción de nuestros clientes. Dar servicio significa, satisfacer oportunamente las necesidades y expectativas de nuestros clientes, en nuestro caso la información veraz y oportuna podrá satisfacer las dudas que tienen nuestros clientes de los servicios que ofrecemos, y si lo hacemos a tiempo, con un tono amigable, cortés y educado nuestro invitado tendrá una experiencia agradable y nosotros estaremos cumpliendo con las dimensiones que implica el servicio. Para dar un servicio superior necesitamos trabajar en equipo, la dirección, los mandos medios y el personal de contacto, cada uno de nosotros tenemos una responsabilidad directa con nuestro cliente interno que es satisfacer su necesidad excediendo sus expectativas, que la mayoría de las veces es información resultante de nuestro proceso de trabajo. Aquí definimos el proceso del servicio en tres pasos, antes, es el contacto previo a la llegada de nuestro invitado, durante cuando ya está en nuestra casa y final, o la despedida es exactamente como su nombre lo indica al final de su estancia, de tal forma vemos que todos somos responsables de...

Words: 6229 - Pages: 25

Gestion Calidad

...Clientes de integrarse hacia atrás: 7 Intensidad de la Rivalidad entre los Competidores 8 Tamaño de la Industria: 8 Costo de Cambio: 8 Porcentaje de costos fijos sobre el valor total del producto/servicio: 8 Identificación de Marca: 8 Amenaza de Nuevos Participantes 9 Barreras de Entrada 9 Identificación de Marcas: 9 Acceso a canales de Distribución 9 Requerimientos de Capital: 9 Regulación de la Industria 9 Barreras de Salida 9 Costos de Salida: 9 Restricciones Gubernamentales: 9 Poder de los Proveedores 10 Disponibilidad de productos/servicios sustitutos: 10 Diferenciación o costo de cambio de esos productos/servicios: 10 Amenaza de integrarse hacia adelante de los proveedores: 10 Contribución de los proveedores a la calidad de los productos/servicios de la industria: 10 Número de proveedores de importancia: 10 Amenaza de Productos Sustitutos 10 Acciones de gobierno 10 Atractividad de la industria 11 Identificación de Oportunidades y Amenazas 12 Objetivos Estratégicos derivados de las Estrategias 14 Clasificación de los objetivos estratégicos según las perspectivas del BSC 16 Mapa Estratégico 17 Tableros de Control 19 Perspectiva Financiera 19 Perspectiva de Clientes 20 Perspectiva de Procesos Internos de Negocio 22 Perspectiva de Aprendizaje y Crecimiento 25 1. RESEÑA HISTORICA Ivens fue fundada en Febrero de 1974 como una Sociedad Limitada, especializándose en el manejo, venta y servicio de equipos para laboratorio como......

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